Finca: Finca Pajaritos
Productor: Faustino Plasencia Bernal & Hilda Ruelas Hernández
Origen: Compostela (El Aguaje), Nayarit, MX
Altura: 1300 msnm
Cultivar: Mundo novo, bourbon rojo
Proceso: Lavado
Cosecha 2023 de La Heredera, Finca Pajaritos.
Café seleccionado manualmente mediante flotado en agua limpia, despulpado con fermentación 24hrs, lavado y posterior secado en patio al sol.